Bolo - Calculado para a metade do número de convidados. Se você tem 300 convidados, serão mais ou menos 150 fatias de bolo.
Formato - O bolo pode ser redondo ou quadrado. O bolo redondo é o que mais faz sucesso. Sabe o que acho mais legal nesse formato? independente do lado que você olhar, ele estará sempre de frente.
Sabores - Os recheios mais usados: chocolate trufado, baba de moça, doce de leite, nozes... Uma dica: procure não misturar muitos sabores para não ficar enjoativo e escolha um sabor bem gostoso, que agrade a todos. ;-)
Dica: Prove com vários fornecedores. Tem bolo de tudo quanto é tipo: mais molhadinho, mais recheado, mais cremoso... Com calda, sem calda...
Bem casados - 1 e meio por convidado já fica ótimo. Mas, se ainda assim, você achar pouco, calcule 2 por convidado.
Sabores - Os mais pedidos: doces de leite e ovos.
Outros sabores: chocolate, limão, maracujá, nozes, cupuaçu...
Embalagens - Papel crepom, caixinhas ou tecido.
Dica: Mesmo colocando dois ou mais sabores, escolha a mesma cor de papel. Quanto mais cores você escolher, mais bem casados o convidado vai querer levar para casa.
Outras opções - Você não é fã de bem casado? Que tal colocar brownies? Ou até mesmo alfajores. Tive uma noiva que colocou alfajores havana, uma delícia!
Doces
Quando tem sobremesa - 3 doces por pessoa.
Quanto não tem sobremesa - 5 doces por pessoa
Tipos e Sabores - Existem doces de todos os tipos: caramelados, fondados, em vasinhos, passados no açucar... Os queridinhos do momento são os doces de frutas e brigadeiros. Uma delícia!!! Ainda assim, sugiro que vocês escolham alguns fondados e caramelados, como doces de ovos e de nozes.
Dica - Tente escolher 100 doces de cada tipo. Assim a mesa fica mais rica e dá pra montar bandejas completas e bonitas.
Chocolates
Quanto tem sobremesa - 2 chocolates por pessoa. Quando não tem sobremesa - 4 chocolates por pessoa.
Sabores e formatos - Vários!!! menta, laranja, maracujá, mel, cereja, limão, avelã... É uma loucuraaaaa! Chocolate de casamento é tudo de bom!!! Formatos: bombons, pastilhas, trufas...
Dica - Quanto mais variedades, mais bacana vai ficar a mesa de chocolates. Os convidados AMAM!
Algumas dicas:
- Seis meses antes do grande dia é um momento legal para começar as degustações.
- Convide alguém para ir na degustação com você. Assim você não prova tudo sozinha.
- Não prove o doce inteiro. São muitosss docinhos! No terceiro você já vai estar mega enjoada.
- Peça para levar alguns docinhos para casa. Assim o noivo pode provar também.
- Anote o nome do doce que você mais gostar em cada fornecedor. Assim vai ficar mais fácil fazer a sua seleção.
- Alguns fornecedores enviam provinhas. Perfeito pra noiva que trabalha sem parar.
- As forminhas ficam para o final. Elas servem para deixar a mesa bem farta e dar um colorido a mais.
- Chocolates não levam forminhas. Só docinhos e brigadeiros.
- Não é necessário comprar forminhas para o número exato de doces. O cálculo é em torno de 60% do total do número de doces.
- Se puder, reserve a data com a pessoa que vai fazer o seu bonequinho de bolo. Eles estão cada dia mais disputados!
- É importante passar a medida certinha do topo do bolo para a boleira.
- Na festa - sugiro que os convidados fiquem à vontade para se servir dos docinhos. Não precisa ter ninguém tomando conta da mesa.
- Os bem casados podem ficar arrumados tanto na mesa de doces, quanto em uma mesa perto da saída dos convidados. Com a quantidade sugerida, não há necessidade de ter uma pessoa tomando conta dos bem casados.
- É interessante ter alguém do buffet ou do seu cerimonial limpando a mesa de doces. Assim a mesa permanece arrumada do início ao fim da festa. (mas, lembre-se que isso é um gasto extra!!)
- Curta muito essa etapa dos preparativos do casamento!!!
Espero que o post ajude bastante e que vocês façam uma seleção bem legal de doces, chocolates e afins para o casório. Não tem nada mais impactante em uma festa de casamento do que uma bela mesa de doces :-)
